Yemeklerinizi Tuz Kullanmadan Lezzetlendirmenin 10 Yolu

Doktorunuz size tuzu hayatınızdan çıkarın dediyse sebebini merak edebilirsiniz.
sodyum kullanmadan yemek lezzetlendirmek

Doktorunuz size tuzu hayatınızdan çıkarın dediyse sebebini merak edebilirsiniz. Cevap, tuzda bulunan sodyum minerali. Diet esnasında çok fazla tuz tüketimi, kalp ve böbrek hastalıklarına, hatta felce bile yol açabiliyor. Peki yemekleri tuz kullanmadan lezzetlendirebilir miyiz? Bunun cevabını yazımızda bulabilirsiniz.


Sodyum aslında o kadar da kötü değil. Sağlıklı sinirler ve kaslar için az bir miktarda sodyuma ihtiyacımız var. Fakat asıl problem, çoğu insan tuzu çok fazla tüketiyor. Eğer yüksek tansiyonunuz, kalp problemleriniz veya diyabetiniz varsa çoğu sağlık kuruluşu günde 1-2 çay bardağından fazla tuz tüketmenizi önermiyor.

Tuz hassasiyeti kişiden kişiye değişse de, neredeyse herkes tuz kullanımını keserek sağlıklı bir adım atabilir. Her şey mutfakta başlıyor. Sodyum kaynağımızın yarısı işlenmiş gıdalardan gelmekte (özellikle ekmek, söğüş et, çorbalar, donmuş gıdalar ve peynir) ve restoran yemekleri… Yemeğinizi evde kendiniz pişirmeniz, sodyumu hayatınızdan çıkarmanız için birinci en büyük adım. Düşük sodyumlu yemekler için sitemizdeki tariflerden yararlanabilirsiniz.

Taze sebze ve meyveler, kuru fasulye, tam tahıllılar (örn. kahverengi prinç, kinoa), taze veya donmuş kırmızı et ya da kümes hayvanlarını tüketin. Donmuş deniz mahsüllerini almadan önce sodyum içeren koruyucu kullanılmadığına dikkat edin. Tuz eklenmemiş yemekleri tüketmek yüzlerce miligram sodyum alımına engel olur.

Yemeklerinizi sadece tuz kullanarak lezzetlendirmeye alıştıysanız, bu demek değildir ki tuzu kestiğinizde daha az lezzetli yemekler yiyeceksiniz.


Yemeğinizi tuz kullanmadan lezzetlendirmenize yardımcı maddeler

1) Baharatlar

Toz biber, özellikle kuşbaşı etleriniz için mükemmel bir lezzetlendiricidir. Kırmızı mercimeği bir tutam köri tozu ve aktardan alacağınız tuz içermeyen bir çeşniyle de tadına doyulmaz bir hale getirebilirsiniz.

2) Sarımsak

Favori sebzelerinizi pişirirken içerisine bir diş sote doğranmış sarımsak eklerseniz, lezzetindeki değişime kayıtsız kalamayacaksınız.

3) Izgara

Izgara yaptığınız tavuğa, ete veya hindiye eşit miktarda toz soğan, toz sarımsak, kırmızı biber ve karabiber ekleyerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

4) Otlar

Güveyotu yağını salatalarınıza süsleme olarak kullanabilirsiniz. Biberiye ise karnabahar, patates veya tavuğa çok yakışır.

5) Sirke

Sote tavuk yemeğinize ekleyeceğiniz birkaç çorba kaşığı balzamik sirke, tencerenin içerisini bambaşka bir dünya haline getirecektir.

6) Hardal

Düşük sodyumlu salata süslemesi için 1 çay kaşığı dijon hardalı veya tam tahıllı hardal ve bir tutam favori kızarmış otlarınızı birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve sirke ile birleştirip salatanızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz.


Tat Duyularınızı Yeniden Eğitin.

Yemek planlarınıza yavaşça taze yemekleri eklemek ve daha az işlenmiş yemek tüketmek, tuz ihtiyacınızı günden güne azaltacaktır.

Siz yemeklerinizde ne kadar tuz tüketiyorsunuz? Cevaplarınızı yorum olarak ve yaptığınız sağlıklı tarifleri instagram adresimizden bekliyoruz 🙂

DiyabetTarifi
Diyabet Hastalarının hayatlarını kolaylaştırmak, "ne yemek yapsak?" sorununu çözmek için hayata geçmiş sağlıklı yemek tarifleri sitesiyiz.